莜面蒸饺,区别其他蒸饺在于面的选取上,用的是莜面,它颜色较暗。莜面是用莜麦制作成的面粉,北方人很喜欢。莜面对食用者基本没有局限,都可以食用,特别适合老年人食用,缓解便秘情况。莜面的吃法很多,更多的不知道的等着我们一起去发现吧。
主料
莜面 :300g淀粉 :50g
猪肉 :200g
包菜 :200g
辅料
亚麻籽油 :适量生抽 :5g
食盐 :5g
葱花 :20g
花椒粉 :适量
具体步骤
猪肉、包菜剁碎调入盐、生抽、葱花、亚麻籽油、花椒粉搅拌均匀
莜面加入淀粉拌匀,用开水和好,制成剂子擀皮
开始包饺子
大火蒸20分钟OK
转盘开吃
无