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能。做法是将南瓜去皮洗净后,上锅蒸熟,倒入莜面、再揉成光滑的面团,切成大小一致的小剂子,再上锅蒸熟就可以了。蒸南瓜莜面馒头前,先把面团放锅里二次醒发5分钟,这样做出来的馒头更加蓬松柔软,蒸馒头时要冷水下锅,全程大火,15分钟即可。
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