苦瓜和香菜都是生活中很常见两种蔬菜，并且两者的口感与味道都是比较突出的，苦瓜虽苦，但只要烹饪方法得当，也可以做得十分美味，并且可以起到很好的清热去火功效，那么大家知道苦瓜与香菜能不能放在一起吃呢？香菜最好与什么食物不要一起吃？
一、苦瓜香菜能一起吃吗
苦瓜和香菜能一起吃。 苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，营养价值高，苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。综上，苦瓜和香菜是可以一起吃的。
二、苦瓜和香菜一起吃的做法
（一）苦瓜拌香菜
原料：苦瓜1根，青椒1个，香菜20克，香油10克，盐1克，白糖0.5克，白醋2小勺，鸡精1克
做法：
1、准备食材，都洗干净。
2、苦瓜对半切开、挖去白瓤切薄片，香菜洗净切段儿，辣椒切薄片(香菜根最好不要丢掉哦，把外皮挂掉洗干净就可以吃，香味很浓的)
3、锅内烧开水，滴入少许植物油，放入苦瓜焯水几十秒，捞出充分过凉。
4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗内，放盐，放鸡精，放少许白糖，再放适量白醋，适量香油，拌匀即可。
(二)苦瓜炒香菜
材料：苦瓜 姜 蒜 香菜 红椒 葱头 生抽 料酒 盐 蚝油
做法：
1、苦瓜去瓢切片，姜蒜切粒，香菜切末，红椒切丝。
2、热油炒香姜蒜，葱头，辣椒。
3、放入苦瓜翻炒。
4、加入生抽，料酒，盐，蚝油炒匀。
5、最后加入香菜炒香即可。
6、装盘上菜了。
三、香菜不能和什么一起吃
1、黄瓜
香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。
2、南瓜
二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。
3、滋补药
服用滋补药不要食用香菜，以免降低补药的治疗效果。
4、猪肉
香菜可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰，一耗气，一滋腻，因此两者配食，对身体有损无益。
5、牡丹皮
牡丹皮具有清热凉血，清虚热，活血化淤等作用，香菜辛温香窜，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，药性也相反。所以两者不能同用。
由以上介绍的内容，我们可以看出，苦瓜香菜是可以放在一起吃的，而且还有很多好吃的做法，大家如果没有吃过的话，不妨可以按照小编为大家推荐的两种简单做法来试一试，另外，大家在处理苦瓜时，可以先用开水焯一下，这样能很好地减轻苦味。
