莜面糯米蒸糕,是用莜麦粉、糯米粉配以各种辅料制作而成的风味香甜的甜点,受到很多人的喜爱。这两种主料的营养成分在制作中得到了很好的保护和保留,使得整道蒸糕不仅口感软糯香甜,风味可口,营养也是全面丰富,是一道非常值得尝试的甜点。
主料
糯米粉 :200莜麦粉 :200
辅料
糖粉 :20牛奶 :200
泡打粉 :3
蔓越莓干 :适量
菠萝果酱 :几勺
具体步骤
1.糯米倒入破壁机,设置坚果键工作一个程序,将糯米打成粉
2.将糯米粉和莜麦粉倒入大盆
3.挖几勺菠萝果酱,将果酱和粉类混合均匀
4.将牛奶倒进去
5.充分搅拌至糊糊无粗颗粒状,备用
6.模具刷油
7.将糊糊倒入容器,八分满
8.上锅蒸二十分钟即可
1、如果觉得麻烦,也可以用超市买的糯米粉,但是我更喜欢自己打的糯米粉,稍微带着点颗粒感,口感更好。2、莜麦粉也可以自己打,加入牛奶后要慢慢地、充分搅拌,让糊糊更细滑。