主料
黑芝麻 :100g糯米 :50g
水 :600ml
辅料
冰糖 :少量具体步骤
1.糯米提前一天浸泡
2.炒黑芝麻,要小火不停翻炒,避免炒糊
3.准备好材料,泡好的糯米,炒好的黑芝麻,冰糖,水
4.依次将糯米,水,黑芝麻放入破壁料理机中
5.选择高速搅打至糊状
6.将搅打好的糊倒入锅中,小火加热,不停的搅拌
7.加入冰糖
8.煮的时候会有凝结的小块,继续搅拌,阻力变大,颜色会加深,从开始的灰色变成深黑色,最后变浓稠,即可关火
9.出锅啦,相当浓稠,喜欢喝稀点的朋友,煮的时候可以少加点水,就不会这么稠啦!
如果觉得不够细腻,可以打完第一遍之后过筛,将过筛的放入锅中,过不了筛的再加少许水继续搅打,然后倒入锅中一起煮。