五花肉炒盐菜属于一种地方菜，主要食材是五花肉和盐菜，因为五花肉肉质鲜嫩，肥肉居多比较油腻，因此在与其他的食材一起烹饪时难免会难以入味。但是盐菜属于自带咸味，与五花肉同炒，味道要比一般的菜肴味道浓重，所以五花肉炒盐菜还是比较般配的。
主料
洋葱 ：1个五花肉 ：1斤
盐菜 ：100
辅料
调和油 ：10ml生姜 ：2片
红尖椒 ：5粒
郫县豆瓣酱 ：1勺
芹菜 ：1颗
青蒜 ：2根
酱油 ：1勺
具体步骤
1.芹菜跟蒜白切长段。红尖椒切粒，姜切丝。
2.主料。
3.把五花肉放锅里面用清水煮至熟这样比较好切
4.煮好的五花肉切成薄片，锅里面放少许油，放入青蒜，芹菜，僵尸红尖椒粒，小火煸炒。
5.水分全部煸炒完倒入郫县。继续煸炒至出油。
6.放入洋葱。倒入酱油。
7.等洋葱快熟的时候，倒入盐菜。
8.翻炒均匀，加入芹菜叶青蒜。
9.盛起来，米饭的天敌就这样练成了。
1、郫县豆瓣酱。跟酱油都是很有盐味的。如果口味不是特别重基本上就不用放盐了。
