主料
莲藕,糯米 :适量辅料
白砂糖,干桂花,水淀粉 :各适量具体步骤
先把要准备是食材准备好,糯米淘洗干净泡发后捞出沥干,莲藕洗净去皮
然后把莲藕切去头部一块,不用太大的,然后把糯米灌入到莲藕的孔洞里,这里灌得时候需要点耐心,用筷子把它戳一下,灌米时要灌紧一点的,越紧口感越好的,然后把头部切开的一块也灌进糯米,盖上盖子用牙签别住
在锅中放入适量的水,加入冰糖,放入莲藕
待第一次烧开之后加入一点水淀粉,可以让汤汁变的黏稠增加口感
把泡发后的桂花和水一起倒入锅中,适量加入一些蜂蜜
煮开之后转用小火继续熬制的,要时不时搅拌防止粘底,最好选用不粘锅的
待汤汁进一步黏稠,莲藕也慢慢变成砖红色的此时就可以关火了
盛出煮好的莲藕,切片装盘,适量淋上一些汤汁,香糯可口的桂花莲藕就大功告成了。
莲藕性温,适合各类人群食用,这款食品含糖量偏高,糖尿病患者禁食的。