主料
糯米 :适量莲藕 :1节
辅料
白糖 :适量红糖 :适量
水 :适量
葱末 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.糯米泡上2个小时,更容易熟
2.一小节藕去皮,洗净
3.一端切下一小节,并且准备好牙签
4.准备好塞藕的工具——筷子和勺子
5.将糯米塞进藕孔里面
6.塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去
7.固定好的莲藕的侧面拍
8.将藕放进高压锅,倒入水(大概淹没一半的高度就足够了)
9.放入红糖,盖上盖子,压10分钟左右(大火5分钟后我改成了中小火,继续压5分钟)
10.等高压锅的汽没了,将煮藕的水倒进锅里(藕的照片忘记拍了)
11.加入白糖(因为之前水多红糖少,怕不甜,所以我又加了糖)
12.加水淀粉勾芡
13.最后将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上,撒上葱末
1、最后加的白糖也可以换成红糖,糖汁颜色就会更深一些。不喜欢太甜的话,可以不用浇汁。2、这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃