主料
鸡蛋 :4个豆皮 :1张
面粉 :500
西芹 :500
辅料
油 :适量姜 :适量
香油 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
黑木耳 :50
粉条 :50
具体步骤
1.面包机和面,500g面250g水。
2.和好的面团放冰箱醒面,一个小时。
3.馅料材料合影,鸡蛋、西芹、泡发黑木耳、粉条、豆腐皮、姜。
4.西芹飞水控干后切碎
5.鸡蛋加料酒打散
6.炒好的鸡蛋碎,加入姜末。
7.加黑木耳、粉条、豆腐皮
8.后加香油拌匀
9.放入西芹,加蚝油、香油、盐调味。到这步,馅做好了。
10.从冰箱拿出醒好的面团,下剂擀皮。
11.包饺子
12.煮饺子,要边下饺子边用勺子沿锅边推动。
13.俗话说:三滚饺子两滚面。饺子浮起,反复3滚成熟。
14.吃饺子了
1、芹菜本身含盐,加盐时要考虑到。2、和好的面团放冰箱醒面,这样包好的饺子煮出来的饺子不易粘连。3、芹菜叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多,一起用营养更好。