养生的宫保鸡丁怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生米 ：100
鸡肉 ：500
大葱 ：50

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
蛋清 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.备料

2.将鸡腿肉去皮切成小丁，加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟

3.将去红衣的花生米冷油下锅，小火慢慢炸至酥脆，盛出沥干晾凉备用

4.腌制鸡丁

5.调制糖醋及生抽汁

6.下入划过油的鸡肉丁翻炒

7.见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后，加入炸好的花生米，关火

烹饪技巧

使用宫保鸡丁调料做宫保鸡丁，辣椒也要少放。因为调料里面都已经有了。如果想更偷懒，使用那种市售的麻辣花生也可以。