主料
黄瓜 :1根胡萝卜 :半根
鸡脯肉 :1块
辅料
糖 :2勺生抽 :2勺
料酒 :2勺
盐 :两勺
老抽 :1勺
胡椒粉 :1勺
具体步骤
1.鸡脯肉,用一勺料酒,一勺生粉,一颗鸡蛋清,一勺生抽,一勺盐,半勺胡椒粉,腌制10分钟
2.热油,放入20颗花椒,三个红辣椒。放入腌好的鸡脯肉,炸的变白,出锅。
3.底油,放入葱段,姜末,放入胡萝卜丁,炒好,放入鸡脯肉,放入黄瓜,放入料汁。料汁内容:1勺盐,两勺白糖,两勺生抽,一勺老抽,半勺生粉,一勺料酒,两勺水。
4.最后放入花生,淋入香油,出锅。
鸡脯肉不要炒的太老,变白色就盛出。花生最后放,保持脆度。