主料
鸡胸肉 :300黄瓜 :1根
辅料
干辣椒 :花生米 :200
葱 :
料酒 :
生抽 :
水淀粉 :
白砂糖 :
花椒 :
具体步骤
1.鸡胸肉切丁 黄瓜切丁 花生米
2.将鸡丁用料酒 生抽 盐 水淀粉拌均匀,腌制30分钟。
3.黄瓜切丁 花生米准备好
4.干辣椒切段 ,大葱和生姜切断。花椒适量。
5.用酱油 盐 白砂糖 料酒调成汤汁。
6.锅内放油烧热,将花椒 干辣椒放入锅内炒香。
7.待爆香后,加入姜片,葱片。放入腌制好的鸡丁,翻炒,加入适量料酒,炒至鸡肉成白色。
8.加入黄瓜丁继续翻炒一分钟,加入调好的汁。继续翻炒……
9.加入花生米继续翻炒,并加入水淀粉勾芡出锅。