主料
腰果 :50青椒 :1个
鸡胸肉 :1块
柿子椒 :1个
辅料
淀粉 :适量鸡精 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.彩椒切丁,鸡胸肉切丁
2.凉锅凉的,炒熟腰果,放凉备用。
3.鸡肉丁用盐,料酒,生抽,泡过葱姜的水,淀粉抓匀,腌制十五分钟。
4.热锅热油,放入鸡丁
5.炒至金黄色盛出
6.留底油,放入彩椒丁翻炒均匀,皮上略微起泡
7.放入鸡丁翻炒一下
8.放入腰果
9.洒盐和鸡精,迅速翻炒均匀即可出锅。
10.鸡丁滑嫩,腰果酥脆,很是下饭。
11.再来一张成品图。
最后放腰果,快速炒出,以免腰果失去酥脆的口感。