橙香鸡腿排饭，一个人在家的时候，我不大会去下厨做几个菜，因为我的胃真的是太小了，做一个菜吧， 太单调，多炒几个菜吧，还得吃好几顿才吃得完，不喜欢把菜过夜，所以一个人的时候我都是挑简单的做，就比如这个橙香鸡腿排饭，份量委好掌握，很适合。
主料
琵琶鸡腿 ：4个杂粮 ：g
辅料
橙子 ：1个辣椒 ：g
紫皮洋葱 ：1个
盐 ：g
西红柿 ：2个
西兰花 ：半个
孜然粉 ：g
辣椒粉 ：g
姜 ：g
具体步骤
1.鸡腿洗净去骨
2.去骨后，用刀在肉厚的地方多划几刀方便入味。
3.去骨后的鸡腿加适量的盐，辣椒粉，孜然粉均匀涂抹
4.腌制20分钟入味
5.配料准备：西红柿横刀切厚片，橙子洗净去皮，去皮时要多带一些果肉，西兰花掰成小块焯水，洋葱切丝，姜切片，辣椒
6.平底锅均匀涂抹一层底油，将腌制好的腿排放入锅中
7.加入姜片、干辣椒，中火煎制，鸡皮一面多煎一会儿，煎出鸡油，使受热更均匀、表皮更酥脆。
8.腿排煎制金黄酥脆后加入洋葱、西红柿，用橙皮充分挤入汁水，橙汁是酸甜的，无须加糖，挤过汁水的橙皮也一并放入锅中，焯过水的西兰花也放入锅中，小火加盖焖至。
9.待汤汁收浓，摆盘。
1、鸡腿去骨后多腌制一会儿更入味。
