主料
面粉 :200辅料
酵母 :2白砂糖 :20
盐 :2
泡打粉 :2
具体步骤
1.面粉和泡打粉称重。
2.白砂糖放入120g水中。
3.倒入称好的面粉。
4.揉成光洁的面团。
5.将面团擀成方形薄的面饼。
6.切成条状。(君子用的工具我没有,就将面饼折叠起来切的,折叠的时候要撒上薄薄的面粉,防止粘在一起)
7.取一条搓圆,可以两手反方向搓,然后扭在一起,这样一根,折叠2下就成了小麻花。
8.将所有的面条搓成小麻花就可以炸了。
9.放入适量的油,油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
10.炸至漂浮起来上色为金黄色即可,不要炸太久。
11.沥干油,待凉就可以吃咯!
搓的时候比较费时间,慢慢就能搓快了。切面条的时候,可以将面饼折叠起来切的,折叠的时候要撒上薄薄的面粉,防止粘在一起