花菜也可以叫做花椰菜，是一种非常受欢迎的蔬菜，在花菜当中含有非常丰富的维生素c以及其他一些人体所需要的营养元素，因此，适量的使用花菜对我们是非常有好处的，当然，花菜的制作方式是非常多的，其中麻辣花菜就是很好吃的一种烹饪方式。
麻辣花菜的制作方法
1.我们在制作麻辣花菜之前，需要准备一些材料，其中包括最主要的就是花菜，同时还需要准备一些胡萝卜，青椒，麻辣油，蒜等。另外需要注意的是，花菜一定要购买比较新鲜的花菜，因为这将会直接影响到我们制作出来的麻辣花菜的口感。
2.花菜的清洗相对来说是比较复杂的，因为花菜的形状是比较特殊的，我们在清洗花菜的时候，最好将花菜在水里浸泡半个小时左右的时间，然后将花菜掰成小块，最好不要用刀切，因为用刀切，花菜是很容易都会碎掉的，而且口感也不如用手掰的好。
3.把花菜在水里稍微过一下，需要注意的是焯水的时间不可以太长，而且在焯水的时候，我们可以往里面稍微的放入一些食盐，这样焯过水的花菜，看上去颜色还是会比较新鲜的，不会影响到我们的食欲。
4.将焯过水的花菜快速的放入到凉水当中，将花菜放凉以后，马上把花菜当中多余的水分沥干。
5.我们需要将胡萝卜，青椒等一些其他的配料清洗干净，并且切成片状，将大蒜弄成蒜末的形状，当然，我们需要准备一些五花肉，将五花肉清洗干净以后，在水里稍微过一下，在油过汤中煸炒至金黄色。
6.在锅里放入适量的油，等油锅热了以后，就将辣椒和麻椒等材料先放入，最后放入葱蒜等材料，把花菜放入翻炒一下，放入生抽，白糖，食盐等调味料，等到花菜开始变软了以后，将已经炒过的五花肉放入稍微翻炒一下，这样好吃的麻辣花菜就制作好了。
7.需要注意的是，如果在制作麻辣花菜的时候，放入了一些生抽的话，那就要适量的减少放入食用盐，因为生抽当中是有一定的咸度的，如果放过多的食用盐的话，很有可能回到吃麻辣花菜的味道特别咸。
麻辣花菜的制作方式其实还是挺简单的，用到的材料也并不是特别多，主要也就是一些新鲜的花菜。但是麻辣花菜其实是一道非常好吃的菜，同时也是一种非常受欢迎的菜，适量的食用花菜可以增强人体的免疫力，相信一定不会让大家失望的。
