相信很多人都吃过咸鸭蛋，咸鹅蛋是跟咸鸭蛋差不多的一种食物，但是咸鸭蛋的口味和咸鹅蛋的口味会有一定的差异，而且咸鹅蛋的营养价值会比咸鸭蛋的营养价值要高。接下来小编会向大家介绍一下咸鹅蛋的腌制方法。
咸鹅蛋的腌制
1.我们可以准备适量的黄沙，盐，油和水，首先需要把黄沙倒入到盆里，然后往里面放入盐，油和水搅拌成糊状，将鹅蛋先洗干净，并把鹅蛋表面的水分擦干以后，逐个的放入到粘泥当中，等到鹅蛋均匀地沾上了粘泥以后，将鹅蛋取出放入到保鲜袋里面，大概三个星期以后，可以把黄泥取掉，如果没有黄泥的话，我们也可以用其他的泥来代替，但是一定要选择有一定粘性的泥，如果泥的粘性不好的话，可以往里面适量地加入一些粘土。
2.把食盐放入刚刚烧开的水里面并且搅拌均匀，等到盐水冷了以后，把洗干净了的鹅蛋放入到盐水当中，然后把坛口密封起来，一定要确定密封性，将鹅蛋在通风的地方放置25天左右的样子，咸鹅蛋就制作好了。
3.往面粉当中加入适量的热水，把面粉调成糊状，然后往里面加入一些白酒和五香粉，将所有的东西都搅拌均匀以后，把洗干净了的鹅蛋逐个的放入，注意一定要一个一个的放入，鹅蛋表面一定要包裹住面糊，然后往上面裹一层食盐，将鹅蛋放到坛子里面，把坛口封起来，让盐分可以充分的渗入到鹅蛋当中，大概25天左右的样子，咸鹅蛋就制作好了。
4.需要准备一定数量的鹅蛋，白酒和食盐，在腌制咸鹅蛋之前，需要将购买的鹅蛋清洗干净，并将鹅蛋表面的水分都擦干，否则鹅蛋很有可能会发生变质的，那咸鹅蛋的制作就失败了，先把鹅蛋浸入到白酒当中，需要注意的是鹅蛋一定要整个的进入到白酒当中，把鹅蛋在食盐里面滚一下，让盐均匀的覆盖在鹅蛋上，将鹅蛋逐个的放入到一个密闭的容器当中，存放在一个相对比较干燥，通风和阴凉的环境下，大概30天之后，咸鹅蛋就制作好了，将咸鹅蛋取出以后，把咸鹅蛋煮熟就可以直接吃了。
咸鹅蛋的腌制方式有很多种，我们可以根据自己的实际情况来选择更适合自己的方法，自己腌制的咸鹅蛋相对来说会更绿色健康一些，而且味道一点都不会比在外面买来的咸鹅蛋要差，当然咸鹅蛋是腌制的食品，不能一次性吃的太多。
