对于姜大家都不会陌生了吧!生姜的范围很广泛，是一种独特的美食调味料。姜有很多种名字，最为常见的就是姜根、百辣云、鲜生姜、姜皮等。姜的种植在全国范围内都比较的广阔，像四川、广东、山东、陕西等地方都有大范围的种植。生姜主要作为一种调味料。今天小编就来向大家简单的介绍一下如何腌制姜。
一、如何腌制姜
1.首先要准备适量的嫩姜芽、白糖、食醋、清水、食盐、洛神花干。
2.把新鲜的姜用清水清洗干净，清洗干净之后用刀切成薄片。
3.在姜片撒上适量的食盐，用手稍微的进行搅拌。
4.起锅，在锅中放入适量的白糖、食醋、洛神花干和适量的清水用大火煮开。煮开之后关火放凉。
5.在罐子种放入姜片和刚刚熬制好的汤汁，把罐子密封放置于冰箱冷藏3天左右的时间就可以食用了。
二、腌制姜的技巧
1.姜要选择大一点的生姜，大一点的生姜吃起来不会太老，也不会太嫩，口感刚刚好。大一点的生姜汁水含量较高，口感爽脆。
2.对于清洗好的生姜来说一定要沥干水分，可以先用抹布擦拭一下生姜表面的水分然后再放入太阳底下晒干水分。
3.如果你喜欢吃辣的姜的话可以多方一些辣椒面或者是剁碎的小米辣。
4.对于腌制的姜来说一定要选择食用密度很高的坛子，千万不要让他漏气。
三、腌制姜后怎么保存
1.尽量选择荫凉的地方放置。温度不能过高也不能过于潮湿。
2.要选择通风的地方，一定不能放在密闭闷热的空间里。
如何腌制姜在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果大家喜欢吃腌制的姜，但是又不知道怎么腌制的话，可以适当的参考一下上面的文章。生姜具有很大的营养价值、好处很多，所以大家在平时的时候可以适量的食用一些。
