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排骨较猪身上其他地方的肉都贵,主要是因为排骨有更多的蛋白质和骨髓,因此味道也更特别,所以排骨贵也是有原因的。在食材上会看到很多带肉的骨头,其实这种和排骨的味道相差很大,炖汤也不怎么美味,因此也较便宜。
主料
辅料
具体步骤
事先把猪小排焯水,洗去血水
把萝卜皮削掉,切块
我用电饭锅煮汤,放入1000毫升水,大蒜,料酒,米醋,盐,通电开始烧
烧制2小时,就可以出锅了,在汤碗了淋点香油
烹饪技巧
无
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