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主料
辅料
具体步骤
1. 丝瓜洗净削皮,切成15cm段,大蒜去皮剁碎;
2. 将一半蒜蓉放入油锅炸至金黄;
3. 将生、熟蒜蓉和油盐拌匀,抹在丝瓜一边的横切面上;
4. 水开下锅蒸5分钟;
5. 把蒸出的丝瓜水倒入锅,加入酱油、豆粉,喜欢鸡精或糖也可以放点,勾成芡,浇在丝瓜上面——OK!
烹饪技巧
涂抹金银蒜时,用筷子在丝瓜表面扎几下,让油盐渗入,丝瓜的味道更佳
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