主料
粘米粉 :100糯米粉 :半汤匙
澄面粉 :75
辅料
砂糖或红糖 :100水 :500ml
浸透的红豆 :三汤匙
油 :少量
竹签 :数支
小钵 :数个
具体步骤
1. 红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2. 将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3. 将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4. 钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5. 凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)
还有很多种料的,做法依葫芦画瓢咯@~