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主料
辅料
具体步骤
1. 龙利鱼切片,黄瓜切菱形片。鱼片放盆中,用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右 。
2. 起锅放冷水,放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片 ,然后放适量料酒,大开之后改小火炖5分钟。
3. 下黄瓜片,放麻椒花椒,放适量鸡精,味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。
烹饪技巧
期间可以放少量的红辣椒,增加辣味。
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