秘制豉椒炒海蟹怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海蟹 ：500

辅料

辣椒(青尖) ：40
鸡蛋 ：50
豆豉 ：5
大葱 ：8
姜 ：10
植物油 ：40
味精 ：5
盐 ：10
胡椒 ：2
胡椒粉 ：5

具体步骤

1. 将蟹去盖、肺，肉切块。

2. 将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。

3. 锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。