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主料
辅料
具体步骤
1. 将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为咸水鸭卤包。
2. 取一个汤锅,先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中,加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。
3. 将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后,加入细糖、盐及咸水鸭卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
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