我们经常吃炒饭，有扬州炒饭，鸡蛋炒米饭等，今天推荐牛肉抓饭。其特点用青洋葱，红萝卜，牛肉制作而成，营养会相对均衡。做牛肉抓饭时，比较注意的细节就是每种菜的入锅的先后顺序，一定要掌握清楚。否则影响整道菜的美味，喜欢的就大胆尝试一下吧。
主料
大米 ：100牛肉 ：300
胡萝卜 ：75
辅料
盐 ：适量葡萄干 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
洋葱 ：1个
具体步骤
1.大米洗后洗用水泡1个小时
2.洋葱切丁，胡萝卜切粗条
3.牛肉洗后先煮至半熟切大块，煮的时候水中加盐，大料（我把香叶加多了，成品偏黄）
4.锅中放多一点油，先煸炒牛肉
5.炒出汁时放洋葱丁炒
6.放胡萝卜 炒，放盐，生抽炒
7.加水烧
8.水烧开后铺入泡好的大米，上面撒一些葡萄干
9.烧开后小火闷15分钟开盖去水蒸气再闷15分钟，会筷子在锅中从上往下插一些孔以助于散气
10.继续闷15分钟左右直到米饭全熟，关火，拌匀锅中的米饭即可
1、炒牛肉时油要多放一些。2、大米要先泡30分钟以上。3、闷的时候一定要小火并观察不要糊锅。4、因为是主食，放盐时注意量。
