可口的麻香辣鸭头，大家都知道作为四川人是非常喜欢吃辣的东西的，当然我也不例外，我就非常喜欢吃辣鸭头。辣辣的口感，四川人是离不开辣的。非常好吃而且越辣就越爽口，现在菜好吃到什么程度呢，就连我外地的小伙伴不吃辣椒的都非常的喜欢吃。
主料
辣椒 ：适量鸭头 ：适量
辅料
葱 ：适量花椒 ：适量
具体步骤
鸭头处理干净. 锅中倒入水,加入姜片,葱,加入鸭头,料酒.煮开焯约2分钟,然后关火取出鸭头,倒去焯的水不要. 另锅中倒入油炒香花椒,干辣椒.
加入姜丝炒香。倒入鸭头一起翻炒。然后加入生抽，老抽，老抽只要一勺上色，茴香，肉桂，胡椒粉，盐和适量的水煮开，然后盖上盖文火焖煮1个半个小时。
