主料
牛里脊肉 :150洋葱 :1个
辅料
油 :适量白砂糖 :1小勺
葱 :3根
盐 :适量
蒸鱼豉油 :1勺
老抽 :1勺
黑胡椒粉 :1小勺
料酒 :1勺
玉米淀粉 :2勺
姜 :3片
蒜 :3瓣
具体步骤
1.洋葱去皮 切丝
2.牛柳洗净 加入料酒一勺 蒸鱼豉油一勺 老抽一勺 胡椒粉1小勺 盐一小勺 糖一小勺 淀粉两勺 抓匀 腌制2小时
3.葱姜蒜分别切末
4.锅内热油
5.倒入牛柳 翻炒至八成熟
6.锅内热油 倒入洋葱翻炒
7.加入适量水,老抽,少量胡椒粉
8.盖上锅盖煮至洋葱变软
9.最后倒入炒好的牛柳,再翻炒几下,可依据口味再加糖盐调味。
牛柳腌制久一点容易入味,胡椒粉加多会辣,要适量。