黯然销魂面是我平常一个人在家无聊的时候爱吃的一款，哈哈哈，说普通的点就是炒面多加了点辣椒，少了菜，不过这个我感觉却比炒面好吃多了。起锅的时候在多放一点点葱花，这个感觉简直是不摆了。怎一好吃能概述的。在放点虾仁进去是极好的。可惜我没有放。
主料
胡萝卜 ：半个面粉 ：80
圆葱 ：半个
鸡蛋 ：1个
辅料
食用油 ：1勺小葱 ：2颗
鸡精 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：2匙
味极鲜 ：2匙
具体步骤
1.准备食材：面粉，鸡蛋，圆葱，胡萝卜。
2.面粉里面加一点盐，打入鸡蛋，揉成比较硬的面团。面团盖上湿布，醒10分钟。
3.醒过后面团擀成薄薄的面皮，厚度和饺子皮差不多。
4.面皮上散适量干粉，再把面皮折叠起来，用刀切约0.3里面宽的面条。
5.切好的面条抖散，散适量干粉防粘连。
6.胡萝卜擦丝，圆葱切丝。葱姜切碎。
7.烧开热水后下入面条，开过煮3分钟捞出。
8.煮好的面条放入凉开水里面过凉。
9.炒锅烧热后倒入适量油，放入姜爆锅。
10.下入面条翻炒，放入生抽。
11.放入味极鲜翻炒片刻。
12.下入圆葱和胡萝卜丝翻炒，均匀。
13.出锅前撒上适量鸡精和盐调味即可。
14.最后在撒上葱花即可享受。
1、揉面加入适量的盐后面条会更有韧劲。2、最后出锅前在尝味，觉得口淡的可以在适量放些盐。3、面团揉好后醒10分钟后再揉一会，面会更劲道，更均匀。4、喜欢吃菜软的可以爆锅后倒入蔬菜，再放面条，菜会炒的很软不脆。5、里面的蔬菜可以随意搭配，换成其它的蔬菜。
