这道双麻酥饼是一道特别好吃的美食,如果你喜欢吃这道双麻酥饼,但是你又不会做,那你就可以去超市或者是糕点店里买这道双麻酥饼。但如果你想学会制作这道双麻酥饼,那你就一定严格按照步骤来做,你一定能够制作出来的,所以快来学会吧。
主料
奶粉 :50鸡蛋 :1个
橄榄油 :30
柠檬汁 :10滴
面粉 :200
红薯粉 :200
黄油 :30
小苏打 :5
牛奶 :适量
辅料
熟黑芝麻粉 :200糖粉 :100
熟白芝麻 :适量
具体步骤
1.制作酥皮:面粉、红薯粉、奶粉、小苏打放入盆里。
2.拌匀。
3.黄油隔水融化。
4.打入鸡蛋。
5.挤入柠檬汁,搅拌均匀。
6.倒入橄榄油。
7.搅拌均匀。
8.倒入牛奶搅拌均匀。
9.倒入粉盆里,和面。
10.根据情况再加入适量的牛奶和成软软的面团,松驰30分钟。
11.制作馅料:熟黑芝麻粉+奶粉
12.熟黑芝麻粉和奶粉倒入盆里,拌匀。
13.黄油隔水融化。
14.放入糖粉。
15.搅拌均匀。
16.倒入牛奶。
17.搅拌均匀。
18.倒入熟黑芝麻粉和奶粉盆里。
19.搅拌均匀即可。根据情况再加入适量的牛奶,馅料不能太干和太稀。
20.馅料分成33份;面团分成33份。
21.取一个小面团,按扁,将馅料放在中间。
22.用两手的虎口,慢慢地边转边向上推,最后包起来,再轻轻地搓圆。
23.稍沾点水。
24.放到芝麻盆里裹上芝麻,然后边搓边按,成为大饼。
,放入不粘烤盘。
26.入200度的烤箱先烤5分钟定型,降低烤箱温度到175度继续烤15分钟,翻面再烤10分钟。
,出炉了~
1、小苏打有增色和蓬松的作用。2、麻饼不上色,土黄色就可,烤久了就干了。