主料
土豆 :450五花肉 :350
辅料
料酒 :适量八角 :适量
油 :适量
桂皮 :适量
姜 :适量
糖 :适量
葱 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好五花肉
2.准备好土豆
3.五花肉漂净,焯一下捞出切厚片,
4.土豆去皮,洗净切滚刀块,
5.五花肉放入炒锅,不放油,中火煸炒至转色,
6.再加老抽,白糖炒上色,放入盖过肉的清水,
7.加料酒,姜,葱,八角,桂皮,生抽
8.大火煮开,小火焖40分钟,
9.放入土豆,中火煮至土豆熟,
10.加些盐,鸡精再煮5分钟,
11.撒些葱花即可。
1.土豆皮发绿的不可以吃。2.土豆煮的稍微烂些更入味。