土豆丝炒肉是一道非常简单的传统的家常菜。主要是由土豆搭配肉烹制而成，用料简单，但营养极其丰富，不仅土豆中含有大量的维生素，肉更是蛋白质的家，是荤素搭配的典型美食，这道菜出现在餐桌上的频率也是极高的，不仅营养丰富，更是物美价廉
主料
土豆 ：400猪肉 ：150
辅料
油 ：30ml姜 ：适量
料酒 ：10ml
白糖 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：10ml
香油 ：5ml
醋 ：15ml
花椒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.先把土豆洗净，去皮切成细丝。
2.放入水中浸泡5分钟。
3.把肉切成薄片。
4.加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油，放入花椒爆香。
7.把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8.放入肉片煸炒。
9.添加料酒和酱油。
10.放入土豆丝翻炒2分钟。
11.放入盐、白糖、醋翻炒均匀。
12.放入味精、香油调味即可。
土豆切好，要放到凉水浸泡，这样做出来得土豆丝才够清脆。
