吃腻了火锅中的鳕鱼？今天就解锁一道鳕鱼的新做法，红烧鳕鱼；红烧的做法赋予了鳕鱼新的灵魂，此做法简单，不需要多复杂的过程，而且味道鲜美，而且入口之后回味无穷，鳕鱼有质感，肉质鲜美，快来学习如何制作这道美食吧。
主料
鳕鱼 ：260g辅料
葱 ：15g蒜 ：8g
姜 ：5g
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白砂糖 ：适量
水 ：适量
料酒 ：适量
详细步骤：
第一步
买回来的鳕鱼处理干净，切成块。
第二步
锅中放少许油，油温烧至七成熟，加入鳕鱼块，煎至两面金黄。
第三步
锅中放入少许油，倒入葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。
第四步
加入老抽、生抽，倒入鳕鱼，翻炒均匀。
第五步
加入清水后，翻炒均匀并且加入盐、鸡精、白砂糖，然后再翻炒。
第六步
大火收汁。摆盘后即可食用。
烹饪技巧：
1.鳕鱼一定要清理干净2.烹饪时火候一定要掌握好。
