主料
猪肉 :若干鸡蛋 :一枚
地瓜粉 :若干
芹菜 :适量
香菜 :适量
虾皮 :适量
辅料
料酒 :适量食盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 猪肉(瘦肉喔)躲成肉泥,躲躲躲,越烂越好
2. 在躲好的肉泥里加入鸡蛋一枚,加入地瓜粉适量,再加入少许盐,味精,搅匀,再加入适当的料酒去腥
3. 香菜,芹菜,切成细小的丁备用
4. 在锅中加水,烧制沸腾时,用小勺子刮取搅拌好的肉泥进锅,尽量刮的均匀,必要太大
5. 小肉丸过水就熟,捞出后放入碗里,加入香菜,芹菜,盐,味精,辣椒,虾皮等你喜欢的味道,淋上一勺汤,大功告成!