主料
嫩豆腐(内脂豆腐) :1香菇 :1
黑木耳 :1
黄花菜 :1
鸡蛋 :1
辅料
蒜 :1葱 :1
老抽 :1
淀粉 :1
盐 :1
具体步骤
1. 嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
2. 黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份
3. 香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片
4. 黑木耳清水泡发摘去根蒂 用盐搓洗干净沥干水份切丝
5. 蒜头拍碎切末 香葱切碎
6. 鸡蛋(1个)打散(不加水)
7. 炒锅烧热放油 放入香菇 黑木耳 黄花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分钟 放盐 倒入蛋液,淀粉勾芡,浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可