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南方豆腐的家庭制作方法怎么做好吃

菜谱 阅读(3.21W)
南方豆腐的家庭制作方法怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

黄豆 :植物油

辅料

石膏 :植物油

具体步骤

1. 优质黄豆头天晚上浸泡一晚上,加水用石磨磨成浆

2. 倒入锅里烧开

3. 用专业容器上面铺上纱布,把烧好的豆浆用勺子舀入容器中,像图中那样两个勺子不停的冲打

4. 提起装有豆浆的纱布

5. 不停的挤压,把浆水挤入锅中

6. 过滤之后的浆水再加大火熬煮

7. 反复熬煮之后的豆浆就可以喝了,但还不是豆腐

8. 石膏必须加热至熟透,再用这个碾成粉末

9. 碾好的石膏均匀的冲入豆浆中

10. 冲了石膏的豆浆过30分钟左右会成块状,这就是我们吃的豆花,把豆花盛入这样的容器中

11. 11盖上盖,然后在盖上压上一块大石头(必须洗干净哦),让水慢慢渗干

12. 11大约2个小时以后,就成了豆腐。妈妈,辛苦了!