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主料
辅料
具体步骤
1. 牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味。
2. 洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净。
3. 土豆烤熟碾成泥,用盐黄油拌好,备用。
4. 开水加黄油,盐,焯熟胡萝卜,甜蜜豆,备用。
5. 锅里放油,炒香洋葱丝,放入牛扒煎翻面烹入红酒,煎至6成熟取出装盘。
6. 法香切段,放在中间提香味。摆盘装饰。
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