果干小米戚风蛋糕，看着外表就赏心悦目了。面粉、鸡蛋几者的结合加入蛋糕中，组成了打败我味蕾防线的一绝妙武器。我的孩子很喜欢吃坚果，我就把它加入了蛋糕里，做成了果干小米戚风蛋糕。哈哈，它的的做法也不是复杂，大家可以试试做做哦。
主料
小米粉 ：适量果干 ：适量
辅料
糖 ：适量橄榄油 ：适量
具体步骤
有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面
选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉
三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发
分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀
5打发好的样子，稍微变白，浓稠
加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀
加入过筛过两次的小米粉
蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒
加入到蛋黄糊里面
三个蛋清加入30g砂糖，开始打发
打发到有小尖角的样子就可以啦~
三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌
13然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌
倒入模具之中，震出大气泡
15放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~
