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主料
辅料
具体步骤
1. 蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆,用电动打蛋器搅打均匀.
2. 低粉过筛加入蛋黄液中,切拌均匀.
3. 蛋白分三次加糖,打发至干性发泡.
4. 打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后,再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.
5. 撒入泡好的葡萄干,将蛋糕糊装入模具中.
6. 烤箱预热150度,中层25分钟.
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