主料
高筋面粉 ：130辅料
牛奶 ：85蛋黄液 ：1个
红薯 ：1个
黄油 ：15
盐 ：1
酵母粉 ：1.5g
白砂糖 ：适量
具体步骤
1.红薯切块，隔水蒸熟。
2.倒出多余的水分，放适量的白糖。
3.捣成泥，备用。
4.准备好面团材料。(鸡蛋是表面装饰用的)
5.面粉中加盐。
6.加酵母粉。
7.由于面粉的吸水性不同，牛奶要慢慢加入。
8.搅至无干粉。
9.手工揉面至拉出膜。
10.加入黄油，揉至充分混合。
11.揉至扩展阶段。
12.盖保鲜膜，放温暖处发酵。
13.发酵至2倍大。
14.发酵好的面团取出排气，再分成4个小面团。盖保鲜膜静置15分钟。（每份56克左右）
15.取一块小面团，压扁，擀成圆形。
16.包上适量的红薯馅。
17.包好，收口向下
18.用筷子粗的一端，扎一下，不要穿透。
19.全部做好，放入烤盘，盖保鲜膜，再次发酵2倍大。
20.准备蛋黄一个。
21.在面包胚上刷一层蛋黄液。
22.放入预热好的烤箱，170度15分钟，待面包上色即可。
23.取出稍微放凉。
24.插入洗干净的叶子即可。是不是很像苹果呀！
温度仅供参考。馅料随意搭配。
