主料
蛋黄 :2个热水 :1汤匙
柠檬 :半个
黄油 :150
辅料
欧芹碎 :适量盐 :适量
黑胡椒碎 :适量
具体步骤
2.将黄油隔热水融化,并将容器放在盛有温水的盆中保持温热
3.将蛋黄加入到搅拌杯中,加入半个柠檬的柠檬汁
4.加入1汤匙热水
5.然后用料理机搅拌,先打至变浓厚
6.将温热的液体黄油慢慢分次的加入蛋黄中,边加边搅打,黄油底部分离出的杂质不要加进去。
7.也可以将搅拌杯放入到温水中,同时进行搅拌
8.很快成为膏状即可
9.盛入容器中,加入适量盐、胡椒粉、和欧芹碎,搅拌均匀即可
用手持搅拌棒或台式的料理机都可以