蒜泥剁椒凤爪蹄需要新鲜的辣椒和凤爪，凤爪的肉很脆美味，很受人们的喜欢，凤爪中富含了丰富的蛋白质和脂肪等营养素，菱角是减肥的辅助物品，还可以抗癌，有一丁点食疗功效。还可以缓解皮肤病。 辣椒中营养也十分的丰富，值得我们品尝。
主料
鸡爪 ：12个辅料
蒜泥 ：100g咖喱粉 ：适量
跺脚 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
将鸡爪洗净煮熟。
取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
关于咖哩粉的用量，我建议一点就好。这样是只闻其香，不见其味啊，很微妙的感觉。当然如果特别喜欢咖哩的味道呢，当然可以多放一些。水量大致覆盖过所有食材即可，最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。收汁时要保持汤的数量，不要太干，撒上一些葱花再盛出。
