蒜泥茄子(特有剁椒版)怎么做好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：3小根

辅料

蒜 ：若干
盐 ：2小勺
白糖 ：2小勺
香油 ：少许
剁椒 ：依个人口味

具体步骤

1. 茄子洗净，茄子中间深深的切一刀，不切断，然后茄子整个上锅蒸，冒气后开始计时15分钟左右关火。

2. 取一个小碗，放入切成细泥的蒜蓉、白糖、盐、香油、剁椒。（这里特别提一下剁椒，超市就有卖，瓶装的呢，不挑品牌，口味都不错）

3. 将第二步的调料浇到茄子上即可。

烹饪技巧

调料要充分搅拌，直至盐和白糖都融化后再浇到茄子上。