>
1、牛肉先切成片,再切成丝。
2、把牛肉放入碗里,倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3、蒜苗的根须用小刀摘去,然后洗净,把根部用刀背拍散,切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4、炒锅上火,倒入油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5、另起锅,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6、放入蒜苗煸炒断生。
7、倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8、放入盐和味精即可。
图文推荐