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主料
辅料
具体步骤
1.准备好所需的食材:茄子、大蒜。
2.茄子去蒂洗净。
3.将茄子切成条状。
4.切好的茄子装入碗中。
5.放入蒸锅,蒸10分钟。
6.蒸茄子的同时准备蒜泥,将大蒜捣碎,用香油搅拌,然后加入适量盐、生抽,拌匀备用。
7.蒸好的茄子端出,晾凉。
8.将蒜泥倒在茄子上,拌匀即可食用。
烹饪技巧
茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物,因此吃茄子最好不要削皮。
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