主料
蕃茄 :3个鸡蛋 :4个
辅料
盐 :适量蒜头 :适量
葱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.蕃茄、蒜头、葱洗净切好待用
3.鸡蛋打入碗里,加少许盐
4.均匀打散
5.起油锅,倒入鸡蛋,均匀煎熟
6.煎熟的鸡蛋用锅铲切开,出锅
7.再起油锅,放入蒜末,葱白炒香
8.倒入蕃茄翻炒
9.炒至八成熟,加适量盐调味
10.再倒入鸡蛋翻炒至熟
11.撒上葱花即可
煎鸡蛋时一定要把握好火候,不然很容易煎焦,这样会形响外观和口感。买蕃茄要挑红红的,够熟的,这样吃起来才不会觉得太酸,当然,你也可以加一点白糖平衡口感。