「家有大厨」蒜薹炒茧蛹怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜薹 ：150
茧蛹 ：250

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
泡椒 ：2个
泡姜 ：1块
胡椒粉 ：3
姜 ：适量
干红椒 ：3个
酱油 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.材料图

2.葱姜蒜红椒、改刀切小粒和段

3.先将洗干净的茧蛹放入锅里开水煮2分钟捞出控水

4.炒锅放油烧热后放入葱姜爆锅，再将控干水的茧蛹下入锅里爆炒

5.在将改刀后的泡姜、泡椒放入锅里进行翻炒

6.最后将蒜薹段放入锅里，在倒入料酒、胡椒粉、盐、酱油翻炒均匀使茧蛹入味

烹饪技巧

1、买来的茧蛹洗干净后用开水焯一下在控干水放入锅里中火煸炒。2、放入所有的配料都是为了茧蛹能够入味，吃起来口感酥脆鲜香。