家常菜剁椒蒸茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：200

辅料

蒜头 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
剁椒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.茄子切长条放清水里泡半小时

2.煎锅放油，放入挤干水的茄子稍微煎一下

3.把煎过的茄子放入盘子中洒上蒜头和生姜

4.铺上剁辣椒

5.调入少许鲜贝露隔水蒸4-5分钟

6.把蒸茄子的汤汁倒入炒锅中

7.烧开调入生粉调制的芡汁

8.浇在茄子上就好了

烹饪技巧

我自己做的剁辣椒咸味很足，还有鲜贝露调味汁也含有盐分所以不需要放盐巴了。根据自己家做时的情况增减吧