家常菜剁椒蒸排骨怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪小排 ：300

辅料

大蒜末 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
油 ：适量
蒜头油 ：适量
剁椒 ：3勺

具体步骤

1.猪小排剁成小块用清水漂洗干净。

2.锅里加水。水开后放入排骨和几片生姜焯水。

3.将焯好水的排骨盛到碗里。

4.加入3勺剁椒。

5.加入适量蒜头油。

6.加入一勺辣椒油。

7.加入大蒜末和一小勺生粉。

8.盖上保鲜膜腌制1个小时。

9.蒸之前加盐一小勺拌匀。放入蒸锅大火蒸1个小时。

10.装盘。

烹饪技巧

1·蒜头油和辣椒油放油在锅里用小火炒香即可。2·本来看别人做的都是40分钟我自己怕蒸不烂就多加了一些时间。3·焯水的时候加点生姜防止腥味。