主料
鱼头 :一个碎剁椒和泡椒(根据吃辣程度自己放) :适量
蒜 :适量
姜 :适量
豆豉 :适量
香菜 :适量
调味汁 :适量
李锦记薄盐生抽(这个生抽味道很鲜淡 :适量
已经成为我最喜爱的酱油了) :适量
美极鲜味汁几滴 :适量
糖 :少许
鸡精 :少许
料酒 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 做法:1,鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右
2. 2,蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香
3. 3,用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒
4. 4,水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅撒上香菜,即可