爱上茶树菇的味道是因为有一次在外面吃宵夜，其中就有茶树菇炒牛肉，真的是太香了，茶树菇有种独特的香味，口感又好，但是呢炒牛肉太肉了容易上火，所以我就想煲汤会不会也这么好吃，回来就做了茶树菇煲瘦肉汤，居然一样的美味，下面说说它的做法。
一、茶树菇瘦肉汤的做法
1、先将瘦肉切成方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出来备用
2、干茶树菇发泡30分钟，剪去根部，要充分清洗干净，老姜去皮拍扁
3、汤锅接适量清水烧开，放入瘦肉，茶树菇，老姜，蜜枣两颗，煮开后转中小火煲约45分钟即可
4、食用前加入食盐调味即可
二、茶树菇的营养价值
1、茶树菇蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%。
2、茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克(训话)。
三、茶树菇的食用效果
1、抗肿瘤
研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性 [1] ，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗氧化(抗衰老)
研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、抗菌
柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。
4、免疫调节
柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。
5、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
四、不适合吃茶树菇的人
1、过敏者不可以吃茶树菇
茶树菇属于是菌菇类食物，属于发物，很容易引起易过敏体质者出现过敏的现象，因此对于蘑菇有过敏史的人来说，需要特别的注意，最好是不要吃茶树菇，以免引起身体过敏的情况发生哦。
2、久病体虚的人不可以吃茶树菇
虽然茶树菇营养丰富，内含有大量的营养物质，但是对于久病体虚的人来说，最好是不要吃茶树菇，以免身体不容易吸收，而且还导致出现不消化的情况发生。
我是地道的广东人，就喜欢煲各种各样的汤，特别是夏天，这道茶树菇瘦肉汤我每隔一段时间都会煲，全家都喜欢喝，菌类食物对身体还是很有益的，最后提醒大家，一定要清洗干净茶树菇，不然煲出来的汤会有很深的颜色，这个活千万不能偷懒哦。
